Schoko-Quitten-Ringe

Mehl, Zucker, Salz, Nüsse, Butter mit den Händen zügig glatt verkneten, zu Kugeln formen.
in Klarsichtfolie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.
Teig 3 bis 4 mm dünn ausrollen.
Auf eine Backtrennfol.
ie legen und mit einem runden Ausstecher (4-5 cm Durchmesser) dicht an dicht Kreise ausstechen aus der Mitte der Kreise mit einem kleinen Ausstecher (1-2 cm Durchmesser) jeweils ein Loch ausstechen.
Teigringe mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 7 Minuten backen.
Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Gelee erhitzen.
jeweils die glatte Seite eines Ringes damit bepinseln, mit einem Ring zusammensetzen, so dass die rauhen Seiten aussen sind.
Kuvertüre und Kuchenglasur grob hacken.
zusammen in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad knapp schmelzen lassen und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Die Teigkreise bis zur Hälfte hineintauchen, die Glasur gut abtropfen lassen, auf Kuchengitter setzen.
mit Krokant bestreuen.