Elsässer Dampfnudeln

Aus dem fertigen Teig Kugeln von ca. 3-4 cm Durchmesser formen.
In einer Bratpfanne oder noch besser in einem Bräter etwas Butter auslassen und die Dampfnudeln in die Pfanne geben.
Etwas Waser dazu schütten und deckel aufsetzen.
Nach 5 Minuten Deckel abnehmen und den Quittengelee in der Pfanne schmelzen, etwas verteilen.
Die Dampfnudeln rasch aber vorsichtig wenden und den Quittengelee etwas caramelisieren lassen.
Servieren/garnieren mit Zimt oder Sternanis