Apfelsorbet im Körbchen

Blätterteig auswallen, kleine Formen damit auskleiden, etwas Alufolie darübergeben und mit einer Handvoll trockenen Bohnen oder Hörndli füllen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten blind backen, Temperatur herunterstellen, eine Holzkelle unter die Ofentüre klemmen und weitere 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
1 grosse Kugel Apfelsorbet in ein Blätterteigkörbchen geben.
Teller mit einigen feinen Apfelschnitzen belegen und Körbchen in die Mitte stellen.
Nach Belieben in die Mitte der Sorbetkugel ein kleines Loch stechen und wenig Calvados hineingeben.