Zimtparfait: Milch und Zimt aufkochen.
Mit den Eiern und dem Zucker im Wasserbad cremig schlagen.
Kaltschlagen und den Rahm unterheben.
In Formen abfüllen und gefrieren.
Rotweinzwetschgen: Alles zusammen aufkochen und mit angerührtem Maizena leicht abbinden.
Geviertelte Zwetschgen darin einlegen und mindestens 24 Std.
ziehen lassen.
150 g | Zucker |
5 g | Zimt |
300 g | geschlagener Vollrahm |
100 g | Vollmilch |
3 St | Ei |
Rotweinzwetschgen | |
250 g | getrocknete Zwetschgen |
100 g | Zucker |
1 Tl | Maizena |
200 g | Rotwein |
50 g | Orangensaft |
etwas | Zimt |