Zitronenmelissesorbet

Die Melissenblätter in eine Schüssel geben.
Wasser und Zucker aufkochen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann in die Schüssel zu den Melissenblättern giessen.
Limettenschale und -saft beifügen.
Zugedeckt über Nacht stehen lassen.
Anderntags den Saft absieben und in die Sorbetmaschine weiterverarbeiten.