Schokoladentrüffel

Im Wasserbad Schokolade mit Wasser, 1 El Zucker, Butter unter ständigem Rühren schmelzen.
Lauwarm abkühlen lassen.
Eigelb unterrühren, wenn die Masse lauwarm ist, 6 Stunden ruhen lassen.
Danach kleine Kugeln formen, die in einer Mischung aus Kakao und restlichem Puderzucker gewendet werden.
Kugeln im Kühlschrank aufbewahren.