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Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

Die Rüebli, die Rote Beete und den Lauch klein schneiden. 10-15 Minuten in Butter dünsten. Mit Wasser ablöschen. Die Kartoffeln schälen, vierteln, mit dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30-35 Minuten kochen.
Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit Butter vermengen. Erbsen dazu geben und erhitzen.

Zutaten
50 gRote Beete
5 dlheisse Milch
200 gKartoffel
1 LWasser
150 gRanden
etwasSalz
150 gRüebli
100 gErbsen (gekocht)
100 gLauch
100 gReis
 
 
 

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