Kleingeschnittene Zwiebel in heissem Öl goldbraun werden lassen.
Zucchini schaben, wenn nötig Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden, hinzufügen und dünsten.
würzen.
Reis und 3 Tassen heisses Wasser dazugeben.
Von Zeit zu Zeit umrühren, bis der Reis gar ist.
Mit gehacktem Dill und/oder Petersilie bestreuen.
| 750 g | Zucchini |
| 1 Tasse | Reis (Vialone) |
| etwas | Dill |
| etwas | Peperoni |
| etwas | Salz |
| 3 St | Tomate |
| 1 St | Zwiebel |
| etwas | Öl |
| etwas | Pfeffer |