50 g | Zucker |
2 St | Ei |
100 g | After eight (gehackt) |
2.50 dl | Rahm, steif geschlagen |
2 El | Pfefferminzsirup oder gesüsster Pfefferminztee |
Garnitur | |
etwas | geviertelte After eight |
etwas | Pfefferminzblättchen |
Eier, Zucker und Sirup oder Tee mit dem Schneebesen des Mixer rühren, bis die Masse heller wird.
Schlagsahne und After eight sorgfältig daruntermischen.
Masse in die Förmchen füllen und 3-4 Stunden gefrieren.
Servieren: Förmchen nur kurz in warmes Wasser stellen.
Parfait am Rand lösen und auf Teller stürzen, garnieren und sofort servieren.
Dazu passt Schokoladensauce und Nussspitzchen Tip: Statt After eight dunkle Schokolade, fein gehackt zugeben.
Club Schweizer Hobbyköche
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