Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

Die Rüebli, die Rote Beete und den Lauch klein schneiden. 10-15 Minuten in Butter dünsten. Mit Wasser ablöschen. Die Kartoffeln schälen, vierteln, mit dem gewaschenen Reis hinzufügen und 30-35 Minuten kochen.
Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit Butter vermengen. Erbsen dazu geben und erhitzen.