Ein Rezept von rezepte.sckm.ch
Eingelegte Peperoni
Zutaten
| 4 St | Peperoni (gemischte Farben) |
| Marinade | |
| 5 El | Olivenöl |
| 3 El | Zitronensaft |
| 2 El | Balsamico |
| 2 St | Knoblauchzehe (durchgepresst) |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Peperoni vierteln, waschen und auf ein Gitterli In den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen schieben und überbacken, bis die Peperonihaut grosse Blattern wirft.
Aus dem Ofen nehmen und die Haut mit einem Messer abziehen.
Marinade mischen und die Peperoni noch warm hineinlegen.
Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
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