SCKM Schweizer Hobbyköche: Vereins- und Rezeptportal

Somit ist eine kalte Küche also kein Notbehelf, sie ist die Königsdisziplin für warme oder gar heisse Tage. Kein grosses Schwitzen, kein Stress und trotzdem steht am Ende ein Tisch, der was hergibt.

Unsere Tipps:

• Kein Hitzestau in der Küche: während draussen 30 Grad sind, nicht unbedingt vier heisse Herdplatten laufen lassen
  
  
• Alles vorbereitbar: ein Tag vorher machen, durchziehen lassen, am Tag X nur noch anrichten – das heisst mehr Zeit fürs Bier und die quatschende Kollegenrunde
  
  
• Mach doch Terrinen und Paté: Dips selber herstellen, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Bohnensalate
  
  
• Fische und Meer ohne Pfanne: Lachstatar, Thunfischsalat, Heringshäppchen – ein Klassiker, alles für Schlemmermäulchen
  
  
• Sommerliche Dessert: Wassermelonen mit Feta und Minze, Beeren mit Joghurt und Honig, Titamisu im Glas
  
  
• Zutaten immer im Kühlschrank: Zitronen, Joghurt, Quark, Tomaten, Radiesli, Gurken, Kräuter, Salat und Beeren
  
  
• Eistee mit Lavendel, Liebstöckel, Mädesüss und Ananassalbei oder mit gepressten Beeren 

Wer im Sommer gut Kochen will, kocht am Vortag. Am Tag selbst wird nur noch angerichtet und genossen!

Also: Herd aus, Messer und Brettli raus, der Sommer gehört der kalten Küche – und uns gehört der Sommerabend draussen.

Übrigens:

• Wirf doch einen Blick auf den Bericht und die Fotos der diesjährigen Generalversammlung.
  Diese hat am 13.06.2026 in Zug in der Nähe zum See im Siehbachsaal stattgefunden.
  Bericht und Fotos
  
  

• Kochen macht Spass – melde dich als Einzelmitglied in unserem Club.
  So kannst du von unseren Anlässen und Konditionen mit Vergünstigungen profitieren.
  Anmeldemöglichkeit

Ich wünsche allen viel Spass am und mit Kochen und eine genussfreudige Zeit!

Herzlichst

Paul Blöchlinger – Kräuterpaul
Zentralpräsident SCKM