Chruttötschli

Aus Mehl, Eier, Milchwasser und Salz einen dicken, festen Omletteig herstellen.
Teig eine gute halbe Stunde ziehen lassen.
Gehackten Spinat unter den Omletteig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Bratpfanne reichlich Öl erhitzen.
Mit einem Löffel (oder Glacezange) Teig nehmen und in der Bratpfanne beidseitig bei kleiner Hitze hellbraun braten.