Abbacchio alla Romana: Lamm auf römische Art
Lammfleisch in Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und in Öl anbraten.
Salzen und pfeffern und goldbraun braten.
Herausehmen und warm stellen.
Inden Bratensud den zerriebenen Knoblauch, etwas Rosmarin und die gründlich
Zutaten
| 3 St | Sardellenfilet |
| 2 St | Knoblauchzehen |
| 1 Kg | Schulter eines jungen Lämmchens |
| etwas | Essig |
| etwas | Mehl |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Rosmarin |
| etwas | Salz |
