Suppe mit Einlagen

Die Eier werden aufgeschlagen zusammen mit der Milch und den Gewürzen sehr gut verklopft.
Durch ein Sieb streichen und in die leicht gebutterte Form geben.
Im Wasserbad (Ofen bei ca. 180 Grad) etwa 20 bis 25 Minuten garen.
Fertiger Eierstich stürzen und in kleine Scheibchen oder Würfel (ca. 8x8 mm) schneiden.
Achtung nie grössere Mengen in einer Form garen, lieber die Menge aufteilen und mehrere Formen z.
B. Tassen nehmen.
Eierstich in die noch warme aber nicht allzu heisse Fleischbrühe geben.