Canapé

Toastbrote mit Butter oder Margarine bestreichen, das geht am besten mit einem grossen Spachtel.
Butter ist Trennmittel, um das Eindringen von Feuchtigkeit ins Brot zu verhindern.
Gleichzeitig haftet der Belag am Brot.
Balag wie dünn geschnittene Fleischwaren, Käse oder Fisch auflegen.
Passend garnieren:Essiwaren, Tomaten,harte Eier, Gemüse etc.
zu Fleischwaren; Kapern, Zwiebelringe zu Fisch; Gewürze wie Paprika oder Nüsse zu Käse.
Belegte Brote schmecken frisch am besten.
Falls diese schon frühzeitig zubereitet werden, ampfiehlt sich der Einsatz von Sülze (Gelieren).
Sulz nach Packungsanweisung aufkochen.
Die Pfanne in kalt Wasser setzen und die Sülze auskühlen aber nicht stocken lassen.
Canapé auf ein Gitter legen und Sülze noch flüssig mit Hilfe eines Löffels regelmässig begiessen.
Im Kühlschrank auskühlen lassen.
AnrichtenToastbrote vor dem Servieren diagonal oder über Kreuz schneiden und auf einem Spiegel oder anderen geeigneten Platten anrichten.